您当前的位置:首页 >> 扬州质监新闻
扬州市烹饪协会成功举办扬州三头宴标准化技艺制作展示活动
发布日期:2018-01-18

2018年1月16日上午,扬州市烹饪协会举办中国淮扬菜泰斗薛泉生大师扬州三头宴标准化技艺制作展示及收徒仪式,省餐饮行业协会、市总工会、市质监局、市劳动技能鉴定中心等部门参加活动。多年来,扬州市烹饪协会注重运用标准化手段推进中国淮扬菜的传承和创新,取得显著成就。近期,市烹饪协会组织国家级、省级淮扬菜大师和专家学者制定了团体标准《三头宴制作技艺》供社会自愿采用。扬州市烹饪协会已成为全省团体标准试点单位,并制定发布了《邵伯龙虾制作技艺》、《董府宴美食文化技艺》、《淮扬面点包子制作技艺》三个团体标准。目前,扬州市烹饪协会正在积极申报国家团体标准试点单位,并已顺利通过专家答辩。